大亚湾会所厨房设备工程案例

详细介绍:

餐饮厨房设计定位最终是以目标市场为依据的，归根结底要以顾客的需求为依托，体现在设计上则要把握目标顾客的需求，遵循人的消费心理，审美要求以及餐饮行为的特点，做到人服务。那么餐厅厨具设备工程设计要注意哪些规划要点？

一、餐厅的空间构造设计

人是空间的主体，不同的空间环境会给人不同的视觉和心理感受。由于人是具有领域意识的，因此在餐饮空间中为了满足人的领域感而划分有雅座、散座、包房等，同时在布置家具陈设时须考虑分隔与遮掩，形成相应的领域空间。私密性，表现为餐饮空间中，顾客会先选择角落、尽端和柱子的位置，或者光线较暗、有一定遮蔽性的地方，避免被人一览无余，如被监视的状态。

二、餐厅厨房的整体效果设计

对外展示的开放式厨房、明挡、展台、售餐间等空间设计，还应考虑到审美效果，适当加 大操作间距与通道。过于狭窄拥挤，就失去了展示的效果。台内工作台边（或设备边）之间的 净距：单面操作，无人通行时不应小于l.〇m;有人通行时不应小于l.2〇m;售餐间有送餐车通 行时，通道宽度不应小于1.50m。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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发表日期：2017/9/18  浏览次数：663