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公司员工食堂厨房设备厨房工程的2种合理布局?

2020/3/31    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

堂就餐人数众多,决定了厨房设计细节的不同。但在这怎多年的厨房工程设计经验得出,公司员工食堂厨房设备厨房工程的2种合理布局?


一、食堂智能化升级

2020年是食堂大“升级”的一年,团餐在企业、学校、机关食堂等不同业态都出现了高颜值、美食广场化又赋有智能科技的“新”食堂。这些新食堂纷纷引入天南海北的风味小吃品牌,并在点餐、支付和收银环节部署智能结算系统,“智慧餐厅”也开始登场亮相,在消费者体验的提升上效果显著。

二、食堂操作加工流程

食品处理区应按照原料进人、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。食品加 工处理流程宜为生进熟出的单一流向,并应避免在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出 口与原料通道、人口,成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、人口均宜分开设置。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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